南京中医药大学学报

作者：陈琛, 耿剑亮, 匡海学, 王秋红,

关键词：干姜, 炮制, 超高效液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱, 非挥发性差异成分,

目的 基于超高效液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱联用(UHPLC-Oribtrap/HRMS)技术对干姜炮制前后非挥发性化学成分的变化进行分析。方法 通过80%甲醇提取和UHPLC-Oribtrap/HRMS数据采集，结合保留时间，精确分子质量及二级质谱碎裂规律对干姜特征性成分进行鉴定。利用多变量分析对干姜炮制前后的差异化学成分进行筛选并评价其与功效相关的药理活性。结果 共鉴定72个特征化合物。主成分分析（PCA）及正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)表明干姜炮制前后化学成分谱存在显著差异，结合模型的变量重要因子和非参数检验，筛选出11个差异物质，分别鉴定为：6-姜烯酚(6-Shogaol)，8-姜烯酚(8-Shogaol)，10-姜烯酚(10-Shogaol)，12-姜烯酚(12-Shogaol)，6-姜酚(6-Gingerol)，10-姜酚(10-Gingerol)，姜酮酚(6-Paradol)，1-去氢-6-姜二酮(6-Dehydrogingerdione)，1-去氢-8-姜二酮(8-Dehydrogingerdione)，甲基乙酰氧基-6-姜二醇(Methylacetoxy-6-gingerdiol)，7-(4-羟基苯基)-1-苯基-4-庚烯-3-酮7-(4-Hydroxyphenyl)-1-phenylhept-4-en-3-one。其中姜烯酚类化合物显示出较好的抗炎活性。结论 为合理科学解释干姜和炮姜的功效差异及炮制原理提供一定的依据。

来源：2020年第3期

《南京中医药大学学报》期刊编辑部

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