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国内刊号：32-1247/R
国际刊号：1672-0482
发布日期:
作者：巨浩羽, 赵士豪, 赵海燕, 张卫鹏, 高振江, 肖红伟,
关键词：中草药, 干燥技术, 干燥模型, 生物碱, 黄酮, 多糖, 色素,
干燥过程是影响中草药质量和药效的重要环节, 干燥结果直接影响着产品的使用和经济价值。该文综述了中药材的干燥技术、干燥模型和干燥过程中有效成分降解规律的研究现状及发展趋势。针对中草药的干燥技术, 分别分析了阴干、晒干和烘干的传统干燥技术及气体射流冲击、真空脉动、中短波红外、射频等新型干燥技术的优缺点及对中草药物料的适用范围; 对于干燥模型, 论述了理论模型、半理论模型和经验模型在中草药干燥加工中的应用; 以生物碱类、黄酮类、多糖类和色素类为代表性中草药药用成分指标, 论述了干燥过程中降解的影响因素及变化规律。明确中草药各类干燥技术的特性和有效成分的降解规律、建立合适的干燥模型, 以期为不同类型的中草药选用合适的干燥技术及工艺提供理论依据。
来源：2021年第5期
《南京中医药大学学报》期刊编辑部
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